【材料】
ご飯　丼2杯分
スパムなどのランチョンミート（ライト・減塩タイプ）　170g（1/2缶）
アボカド　1/2個
卵　2個
タマネギ　1/4個
ニンニク　1片
ミニトマト　4個
ゴマ油　大さじ1
レモン果汁　適量
白ゴマ　適量
刻みノリ　適量
細ネギ　適量
マヨネーズ（好みで）　適量

※たれ　
しょうゆ大さじ1
みりん 大さじ1　
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1

【作り方】
1)ニンニクは芯を抜き、タマネギとともに薄切りにする。タマネギはさっと水にさらし、水けをきっておく（アボカドは変色を防ぐため、トマトとともに盛り付け直前に切る）。
2)ランチョンミートを1.5cm角のさいの目に切る。
3)フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、弱火でじっくりと揚げ焼きし、別皿にあげておく（盛り付け時に使用）。
4)ニンニクの香りが移ったゴマ油で、②のランチョンミートをカリっと焼く。たれの材料を合わせて入れ、照りがでるまで加熱する。
5)卵は温玉か目玉焼きにする。温玉は1つずつ作る。耐熱皿やマグカップに卵を割り入れ、黄身を３～４か所爪楊枝で刺す。水を100mlほど入れ、500Wの電子レンジで30～40秒加熱。加熱具合をみながら10秒ずつ追加して調整し、出来上がったら湯を捨てる。
6)アボカドは1.5cm角に切り、レモン果汁をからめておく。ミニトマトも半分に切る。
7)器にご飯、タマネギ、ランチョンミート、アボカド、トマト、マヨネーズ、刻みノリ、卵の順に盛り付け、3)のニンニク、細ネギの小口切りを散らす。

参考：アスレシピ　https://athleterecipe.com/
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